之前料理鱈魚, 我只會將鱈魚片+蔥薑酒一起放入熱電鍋裡蒸,


今天我首次嘗試採用半煎炸+烤一下的方式來處理鱈魚,


沒想到...... 成果竟然好吃到爆!


 


這個方法是從嬰幼兒雜誌上學來的,


需要的材料非常簡單, 出菜速度也超快!


 


[材料]


一片鱈魚, 少許的地瓜粉及麵粉, 橄欖油, 檸檬椒鹽


 


[做法]


1. 先將鱈魚沾滿地瓜粉,


2. 再沾麵粉,


3. 平底鍋先將油加熱,


4. 油熱了再將鱈魚扔下去煎炸到有點恰恰,


5. 恰恰後, 再放入烤箱烤一下下使其出油! (不烤也可)


6. 上菜囉! 吃之前再灑一些檸檬胡椒鹽即可!!!


 


外皮酥脆, 裡面軟嫩, 大人小孩都愛吃ㄋㄟ!!!

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